كشفت مجموعة من العلماء في دراسة متخصصة عن 8 أطعمة نباتية وحيوانية لعلاج التهاب المفاصل، والذي يعد من أكثر الأمراض المزمنة انتشاراً في العالم.
وبحسب الدراسة، فإن هناك 8 أطعمة غنية بأحماض “أوميغا-3” الدهنية ومضادات الأكسدة، تساعد في علاج التهاب المفاصل.
1- الأسماك الدهنية:
مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل، وهي غنية بأحماض “أوميغا-3″ التي تقلل البروتينات الالتهابية وتخفف تيبّس المفاصل وآلامها، خصوصًا لدى مرضى الروماتويد.
2- الفاصوليا:
وهي من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين وتسهم في خفض مستويات البروتين المتفاعل (CRP) المرتبط بالالتهابات، كما تعد بديلاً صحياً للحوم، وتدعم صحة القلب واستقرار السكر في الدم.
3- المكسرات والبذور:
مثل اللوز والجوز والفستق وبذور الكتان والشيا، وهي مصادر للدهون الصحية و”أوميغا-3″ والمعادن التي تدعم قوة العظام وتقلل الالتهاب، ولأنها غنية بالسعرات الحرارية، ينصح بتناول كميات صغيرة منها.
4- الفاكهة والخضراوات:
مثل التوت والفراولة اللذين يوفران مضادات أكسدة تصلح تلف الخلايا، والخضراوات الورقية مثل السبانخ والبروكلي الغنية بـ”فيتامين ك” والكالسيوم، والحمضيات كالبرتقال والليمون التي توفر “فيتامين سي” اللازم لإنتاج الكولاجين.
5- الزنجبيل والثوم:
يحتويان على مركبات طبيعية مضادة للالتهابات تخفف آلام المفاصل وتيبسها.
6- الحبوب الكاملة:
مثل الأرز البني والشوفان والكينوا، وهي تخفض مستويات (CRP) وتحافظ على استقرار سكر الدم.
7- زيت الزيتون البكر الممتاز:
وهو غني بمضادات الأكسدة ومركب الأوليوكانثال الذي يعمل بطريقة مشابهة لبعض المسكنات.
8- الشاي الأخضر:
والذي يحتوي على البوليفينولات التي تحمي الغضروف من التآكل وتساعد على مرونة المفاصل.
وخلصت الدراسة إلى أنه على عكس الأطعمة التي تساعد في علاج التهاب المفاصل، فهناك أطعمة تزيد من حدة الالتهاب وتفاقم الأعراض، وأبرزها: الأطعمة المقلية، والأطعمة المصنعة والمليئة بالسكريات، واللحوم الحمراء واللحوم المصنّعة، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والدهون المتحولة، والتبغ، والكربوهيدرات المكررة.
