كشفت دراسات حديثة، أن إضافة الزعفران إلى النظام الغذائي قد يحقق مجموعة من الفوائد الصحية، أبرزها دعم الصحة النفسية، وتحسين النوم، وحماية العين، وتعزيز صحة القلب، والمساعدة في إدارة الوزن، وفق موقع “Verywell Health”.
وأشارت الأبحاث، إلى أن “مركّبات الزعفران مثل الكروسن والسافرنال. ترفع مستويات النواقل العصبية المرتبطة بالمزاج، ما يساعد في تخفيف القلق والاكتئاب بآثار جانبية أقل مقارنة ببعض الأدوية”.
كما أظهرت دراسات، أن “مكملات الزعفران قد تحسّن الرؤية لدى المصابين بالضمور البقعي. واعتلال الشبكية، وتخفض ضغط العين لدى مرضى الغلوكوما بفضل خصائصه المضادة للأكسدة”.
وفي جانب النوم، بيّنت مراجعات علمية، أن “الزعفران يساهم في إطالة مدة النوم. وتحسين جودته عبر زيادة إفراز هرمون الميلاتونين”.
كذلك تشير الأدلة إلى دوره في خفض ضغط الدم والكوليسترول. وتحسين مستويات السكر، ما يجعله داعماً لصحة القلب.
كما أوضحت دراسات أولية، أن “الزعفران يساعد في تقليل الشهية وخفض الوزن. عبر الحد من تناول الوجبات الخفيفة”، رغم الحاجة لمزيد من الأبحاث.
ويحتوي الزعفران على مضادات أكسدة ومعادن مهمة مثل المنغنيز. ويتوافر بأشكال متعددة منها الكبسولات والمستخلصات والمساحيق.
وينصح الأطباء بتجنّبه لدى الحوامل والمرضعات، ومع أدوية مميّعات الدم والمزاج والنوم. فيما قد يسبب الإفراط فيه أعراضاً مثل الدوار والغثيان، ويُعد استخدامه المعتدل آمناً للبالغين، مع ضرورة استشارة الطبيب قبل تناول المكملات.
